中秋节临近，为保障节日期间食品安全，营造安全放心的消费环境，北京市市场监管部门近日在全市范围内组织开展节前食品安全专项检查行动。本次行动将餐饮服务单位自制月饼的生产与销售作为重点监管领域，旨在从源头上防范食品安全风险，确保市民能够度过一个欢乐祥和的中秋佳节。
专项检查聚焦于各大餐饮企业、酒店、糕点作坊等自制月饼的场所。执法人员深入后厨、加工间，对原材料采购、储存条件、生产加工过程、食品添加剂使用、从业人员健康管理、成品包装标签以及销售记录等环节进行了全面细致的检查。重点查验了馅料来源是否正规、是否存在使用过期原料或回收馅料加工月饼、是否超范围超限量使用食品添加剂、产品标签标识是否规范真实等情况。对于现场制售的月饼，还特别强调了加工环境卫生、设备器具消毒以及成品贮存温度等关键控制点的合规性。
检查过程中，市场监管部门坚持“监管与服务并重”的原则。一方面，对发现的问题立即责令相关单位整改，对涉嫌违法违规的行为依法严肃查处，严厉打击无证生产、制售假冒伪劣、“三无”月饼等违法行为，并及时向社会公布典型案例，形成有效震慑。另一方面，加强了对餐饮单位的指导与宣贯，督促其严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，规范加工操作流程，确保月饼等节令食品的质量安全。
此次专项检查不仅是节前的集中整治，更是对首都餐饮行业常态化食品安全管理的一次强化。市场监管部门表示，将持续加大监督检查力度和抽检频次，利用智慧监管等手段提升监管效能，畅通投诉举报渠道，鼓励社会监督。也提醒广大消费者，购买月饼时应选择正规渠道，注意查看包装标识是否齐全清晰，保留好购物凭证，如发现问题食品可及时拨打12315热线进行投诉举报。通过监管部门、餐饮企业和消费者的共同努力，切实筑牢节日食品安全防线，守护好人民群众“舌尖上的安全”。
